L’immeuble, qui allait devenir plus tard un hôtel, était occupé en 1825 par un chirurgien, M. Flory. Les écuries et les jardins ouvraient sur la Promenade du Pré devenue depuis Promenade du Maréchal Foch. A l’époque de la construction de la sous-préfecture, de 1861 à 1863, ce grand immeuble devint l’Hôtel du Boeuf ou Hôtel du Boeuf d’Or.
L’Echo du Loir du 8 mars 1874 nous apprend qu’il venait alors d’être détruit par le feu.
La situation privilégiée de l’Hôtel-Bar-Restaurant , entre les activités du marché et du port, le trafic des bateaux, l’abreuvoir des chevaux, les bateaux-lavoirs (Un bateau-lavoir est équipé d’un espace pour laver le linge, d’un autre pour le faire sécher, souvent à l’étage supérieur, d’un gros poële pour chauffer l’eau, d’un cabinet d’aisance, et aussi du logement de son propriétaire), les concerts au kiosque à musique le dimanche, les fêtes populaires, les défilés militaires, les allées et venues des officiers et des élégantes y attiraient touristes, marchands et promeneurs.
Bénéficiant d’un emplacement exceptionnel aux n°40, 42 et 44 de la rue du Maréchal Foch longeant la Promenade du même nom, entre la place de la Sous-Préfecture au nord, la route nationale et le Loir au midi, le vieil Hôtel du Boeuf est devenu l’Hostellerie du Loir, puis le Relais du Loir depuis 1970.
« Bonne table en Vallée du Loir, avec terrasse panoramique face au Loir », l’Hôtel possède un livre d’or sur lequel ont signé de nombreuses personnalités : Marcel Amont, Aznavour, Sabine Azéma, Germain Pérez, Commissaire Broussard, Laurent Géra et Virginie Lemoine, etc…
Depuis 2017 le Relais du Loir est devenu un Hôtel Bureau.
